Al rico pan !

Hola a tod@s ! 


Esta semana me gustaría compartir con vosotr@s una receta de pan casero , sin gluten, sin levadura y rico ! sí, aunque resulta difícil de imaginar... esta muy bueno ! 

Bien,  pues vamos a poner la manos en la masa! 

INGREDIENTES:

- 400g. de harina integral de trigo sarraceno
-100g de harina de algarroba. 
- 320 ml de agua
-2 sobres de gasificante ( 2 y 2)
- Una cucaharada colmada de sal.
- Semillas ( al gusto, pueden ser mezcla de semillas de sésamo,lino, chia, pasas, calabaza....)

PREPARACIÓN: 

1. Precalentar el horno a 200 grados.
2. Pesar los ingredientes secos y mezclar las harinas y la sal. 
3. Añadir el agua, volver a mezclar y dejar reposar 5 minutos. 
4. Añadir los sobres de gasificante, volver a mezclar. Abrir la masa y añadir la semillas, amasar con las manos la mezcla para que quede homogénea. 
5. Hacer la forma  del pan la masa, unos ligeros cortes y volver a echar semillas por encima. 
6. Dejar reposar unos 5 minutos. 
7. Echar un poco de aceite de oliva a la masa con un un pincel, para que quede un poco mas dorado. 
8. Introducir la masa en la parte mas baja del horno; bajar la temperatura a 180 grados, dejar durante 30 minutos. 
9. Comprobar que esta hecho, si al darle un golpe al la parte trasera del pan suena hueco. 

VARIACIONES : 

- Para aquellos que toleren los cereales como por ejemplo la espelta o el centeno, pueden hacer la receta, cambiando las harinas, pero respetando  las cantidades.
- Para quienes puedan tomar levadura pueden sustituir el gasificante por levadura fresca de panadero. 

Y EL RESULTADO FINAL.....







Os propongo esta semana, poneros manos en la masa y jugar en la cocina a hacer comida real y saludable, compartiéndola con quien os apetezca. Os animo a probar esta receta y a mejorarla, me encantará ver los resultados subiendo vuestros panes con el hastag "baialarnoessolomoverse".


Buena semana a tod@s!



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